Рецептуры пюре, соков, напитков здесь будут адаптировать под локальное сырьё.
Сегодня в Липецке официально открыли лабораторию инноваций на базе липецкого завода АО «ПРОГРЕСС». Это первый полностью отечественный исследовательский центр в сфере детского питания, без привлечения зарубежного опыта. Здесь будут разрабатывать новые продукты для самых маленьких. Сотрудники лаборатории будет исследовать особенности овощей, фруктов, ягод, выращиваемых сельхозпредприятиями и фермерами в разных регионах России, а затем адаптировать рецептуры пюре, соков, напитков под локальное сырье.
На открытии побывали директор Регионального объединения работодателей и предпринимателей Липецкой области Ольга Митрохина и глава города Михаил Щербаков.
— Когда покупаешь детское питание, редко задумываешься, какой путь проходит каждый новый продукт до того, как попадёт на полку магазина. За ним — исследования, десятки проверок и огромная ответственность людей, которые понимают: делают питание для самых маленьких. Сегодня нам даже удалось поучаствовать в одном из этапов этого процесса. Было интересно увидеть своими глазами, сколько внимания здесь уделяют качеству каждой новой разработки. Для меня важно и то, что предприятие работает с российскими поставщиками, в том числе с производителями Липецкой области. Молоко, мясное сырье, мука, сахар — все это закупается у наших производителей. Значит, развивается не только само предприятие, но и экономика региона. Такие проекты — это хороший пример того, как в Липецке появляются современные производства, новые технологии и новые возможности для развития нашего города, — отметил градоначальник.
Основная цель создания лаборатории инноваций — ускорить разработку новых продуктов детского питания различных категорий и дать мощный импульс развитию отрасли в целом. Специалисты лаборатории будут работать, в том числе с мясной, молочной, кисломолочной продукцией, кашами и полезными перекусами.
— Все родители стремятся к тому, чтобы у их ребенка было максимально много любимых вкусов, — поясняет директор завода «ПРОГРЕСС» Ольга Красникова. — Чтобы он постоянно пробовал что-то новое для себя и обязательно полезное. Поэтому мы инвестируем в создание лаборатории инноваций, в её оснащение и привлечение высококвалифицированных специалистов.
В планах также — сотрудничество с вузами и колледжами через совместные проекты, практики и стажировки студентов.
Фото: пресс-служба администрации города Липецка