Липчанин объединил два творческих мира — литературный и кулинарный — в сборник.

Приносим извинения, страница ещё редактируется. Зайдите чуть позже, чтобы увидеть окончательную версию материала.

В «меню» липецких библиотек появилась новинка, вызывающая аппетит к еде и чтению. Это книга «Национальные блюда народов Беларуси и России» (6+). Издание объединило два творческих мира — литературный и кулинарный, две родные друг другу славянские ветви — русских и белорусов. А появилось оно на свет благодаря усилиям Союза писателей «Воинское содружество» и Минского городского отделения Союза писателей Беларуси. Как идея возникла и воплощалась на литературной кухне сразу десятков авторов — рассказал писатель, журналист и председатель правления «Воинского содружества» Валентин Баюканский.

Досье

Валентин Анатольевич Баюканский родился 2 июня 1959 года в Липецке. Литературной деятельностью занимается с 2007 года. Писатель в четвёртом поколении. Автор 17 книг, автор-составитель 19 сборников.
Член Союза журналистов России, Союза российских писателей, Союза писателей Беларуси. Действительный член Петровской академии наук и искусств. С 2014 года возглавляет писательскую организацию «Воинское содружество».
Лауреат национальной литературной премии «Золотое перо Руси».

— Валентин Анатольевич, «Воинское содружество», которое вы возглавляете, отличается от схожих союзов литературной плодотворностью и масштабом. Организация за 18 лет работы выпустила более 500 книг. И каждый раз вам удаётся удивить, восхитить читателя ракурсом темы, глубиной материала и уникальной синергией авторов. И вот появляется новое — «Национальные блюда народов Беларуси и России». Кто это придумал?

— Идея родилась из совокупности жизненных обстоятельств и даже из-за… судьбы. Вот вам первое обстоятельство — общественно значимое. Мы, литераторы «Воинского содружества», много лет поддерживаем тёплые, дружеские отношения с белорусскими авторами. Нередко бываем гостями литературных фестивалей. И вот как-то отправились на очередной в город Осиповичи. Нас пригласила к себе на завтрак белорусская писательница, поэтесса и один из организаторов фестиваля Тамара Ковальчук. От обилия блюд разбегались глаза: нам хотелось попробовать каждое. Дегустация затянулась и плавно перешла в беседу. За дружеским общением появилась идея создать своеобразную литературно-кулинарную книгу.

— А при чём здесь судьба?

— Я сам этой идеей искренне загорелся из личных побуждений, потому что для меня эта история стала продолжением родовой темы. Представьте, что в 1951 году мой дед Борис Баюканский в Москве вместе с профессиональным столичным поваром Фёдором Иванковым (который, между прочим, кормил дипломатов разных стран) выпустили книгу «Приготовление пищи» (0+). Книгу отличали лёгкость изложения и простота рецептов. Я лично, на одном дыхании прочитав издание, тут же научился готовить супы. Да и, кстати сказать, мой отец — писатель — очень хорошо готовил. Получается, во мне самом на генетическом уровне сочеталась любовь к литературе и кулинарии.

— С той же охотой приняли идею другие литераторы или пришлось убеждать?

— Ни в коем случае. 47 авторов из Беларуси и России тут же откликнулись на предложение создать необычный сборник. И, главное, мы вместе придумали увлекательную подачу материала. То есть наши авторы в стихах или прозе не просто делились рецептами национальной, местной или семейной кухни, а рассказывали настоящие истории, наполненные душевными личными воспоминаниями. Как, например, бабушка спозаранку, подпевая лиричную народную, в молоке варит галушки или как отец учит сына по старинному рецепту готовить пирог маме к 8 Марта. А подчас авторы делятся не только душевным, но и забавным, ироничным из своего прошлого.

— Встретится ли что-то читателю совершенно необыкновенное в вашем литературно-кулинарном сборнике?

— Непременно. Городским жителям, липчанам, уверен, будет любопытно узнать, что такое славянская затирка (затируха), как раньше в деревнях пекли преимущественно ржаной хлеб, а сельские жители, напротив, удивятся, узнав, что можно жарить не только кабачки, но даже огурцы!

— Получается, кулинария — благовидный и приятный во всех отношениях повод поговорить о личном и историчном. О близком, понятном и родном каждому национальном творчестве.

— Да. Эта книга — попытка рассказать молодому поколению, как их отцы, деды и прадеды жили, что ели, как готовили. Недаром в национальных блюдах отражаются характер и мировосприятие людей. Ведь наша пища — это не только утоление голода, но и вид творчества. Вкусно приготовленная и красивая еда располагает к дружескому застолью и беседе. Как тут не вспомнить о русском чаепитии, щах, пельменях, гурьевской каше, куличах и блинах, о белорусской бульбе, драниках, холоднике, верещаке, кулаге, налистниках и других популярных блюдах.

— Валентин Анатольевич, где можно приобрести или почитать аппетитный сборник?

— Книга, к сожалению, вышла ограниченным тиражом. Несколько книг после презентации мы подарили в библиотеки районов Липецкой области. Например, она теперь есть в Усмани, Задонске, Лебедяни, Данкове. А в самом Липецке книгу можно найти в библиотеках имени Есенина и Бартенева.

— Какой следующий литературный сюрприз готовит «Воинское содружество»? Наверняка есть особенное в планах?

— Совсем скоро выйдет в свет коллективный сборник под названием «Живописно-музыкальный край». Издание посвящено художникам и музыкантам нашей области. В книге представлены иллюстрации, а сам материал вновь подаётся в нескучном формате рассказов об авторах музыкальных и художественных произведений. И, что особенно важно, в этом сборнике мы постараемся сохранить память о творческих личностях из самых разных районов области. Ведь каждый из них внёс бесценный вклад в культурную жизнь своей малой родины, оставил след в сердцах земляков. Добавлю, подобные сборники — это замечательная мозаика, где каждый автор и герой произведения вносят своё, неповторимое.

Стоит почитать

Творческое объединение «Воинское содружество» регулярно пополняет литературный фонд Липецкой земли. Вот лишь некоторые из последних изданий сообщества.
В 2021 году вышел в свет международный сборник «На что похожа Любовь?» (12+). В 2024-м опубликован сборник «Литературная жемчужина России» (12+), посвящённый прозаикам и поэтам области, а также проявляющий прочные творческие связи нашей земли с великими литераторами: Пушкиным, Лермонтовым, Толстым, Буниным, Замятиным, Липецким, Левитовым.
Литературный труд о героизме и подвигах солдат издан в том же 2024 году. Называется «А что мы знаем о войне?» (16+).
В 2020-м и 2025 годах «Воинское содружество» выпустило книги «И липчане ковали победу» (12+) в первой и второй, дополненной, редакции к юбилейным датам Великой Победы.

Беседовала Елена Красилова
Фото из архива «Первого номера»